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Cette méthode de cuisson vous aide à préparer de délicieuses pâtes

délicieuses pâtes

Adultes ou enfants, nous aimons tous les pâtes. Pâtes simples, petits pains ou escargots à la sauce tomate ou à la sauce blanche, tous délicieux et nutritifs comme les autres. Il peut également être consommé en plat principal, en salade ou en accompagnement, et sa préparation rapide et facile ne fait qu’ajouter à son attrait: il suffit de faire bouillir l’eau, d’ajouter les pâtes de temps en temps en remuant et le tour est joué! c’est tout!

Cependant, beaucoup ne savent pas que malgré sa légèreté, la cuisson des nouilles n’est pas si simple … il y a quelques règles et quelques gestes à éviter pour en profiter pleinement!

Voici une comparaison de la bonne et de la mauvaise façon de faire des pâtes:

La façon la plus courante de faire des pâtes est de les mettre dans de l’eau bouillante salée et de les laisser cuire quelques minutes. Une fois qu’il est assez mou, filtrez et réservez jusqu’à ce que la sauce soit prête. De plus, beaucoup d’entre nous lavent non seulement l’eau de cuisson, mais aussi les pâtes à l’eau douce pour éliminer la couche blanche légèrement grasse qui se forme à la fin du processus de cuisson. Enfin, nous mettons de la sauce sur nos pâtes chaudes et peut-être un peu de fromage.

Notez que cette méthode a plusieurs points négatifs: Premièrement, l’eau de cuisson que nous retirons contient la plupart de notre goût de pâtes et laissez-la refroidir jusqu’à ce que la sauce se termine et devienne lisse et collante.

Comment faire de délicieuses pâtes:

Faites bouillir de l’eau, baissez le feu et ajoutez un peu de sel et de feuilles de laurier pour une saveur supplémentaire. Versez les nouilles dans de l’eau bouillante, mais n’oubliez pas de mettre le feu sous le pot de nouilles sans le couvrir. Tournez de temps en temps avec une cuillère en bois ou une longue fourchette à nouilles pour qu’elle ne colle pas. Vous devez respecter strictement le temps de cuisson indiqué sur l’emballage afin que les pâtes ne deviennent pas trop molles.

Puis égouttez et conservez une partie de l’eau de cuisson dans un récipient séparé. Versez ensuite directement dans la casserole pré-préparée. Cuire à feu doux pendant une minute, jusqu’à ce que les pâtes absorbent plus de sauce. Ajouter une demi-cuillère d’eau de cuisson au mélange et laisser bouillir pour plus de saveur.

Une fois que vous avez le cadre de sauce que vous voulez, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive râpée et de fromage. Une fois ces derniers ingrédients fondus, retirez vos cousins ​​du feu et terminez avec quelques herbes aromatiques fraîches. Et voilà, il vous suffit de servir et de profiter! Bon appétit!

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