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Voici pourquoi il est avantageux d’ajouter du bicarbonate de soude à vos œufs

bicarbonate de soude

Les œufs sont l’un des aliments les plus courants de notre alimentation. Il est à la base de nombreuses recettes de plats et de bonbons et apporte à notre corps une grande quantité de nutriments et de nombreux bienfaits. Pour l’utiliser, vous pouvez le déguster plat, salissant, dur ou même cuit. Voici quelques conseils simples pour vous aider à cuisiner comme un chef professionnel et à peler.

Lorsque les gens entendent parler des œufs, beaucoup de gens se réveillent parce qu’ils ont une mauvaise réputation pour augmenter le cholestérol dans le sang.

Cependant, de nombreuses études scientifiques ont montré que la consommation d’œufs avait peu d’effet sur le cholestérol dans le sang. En éliminant les œufs de votre alimentation, vous manquez une abondance de nutriments et d’avantages.

Quelques avantages des œufs:

Très riche en antioxydants, minéraux (fer, phosphore, zinc, etc.), vitamines (A, B7, B9, etc.) et protéines et œufs aident à nourrir divers tissus corporels, à renforcer les os et les dents, à améliorer la fonction cérébrale et à améliorer les maladies anti-âge et cardiovasculaires.

En outre, sa consommation est fortement recommandée pour les personnes souffrant d’anorexie, car elles peuvent éviter les symptômes de carence, de faible consommation d’énergie et de problèmes de santé ultérieurement.

Pour profiter pleinement de tous vos avantages, voici quelques conseils pour vous aider à bien les cuire et à les peler facilement.

Conseils simples et pratiques:

Avant de parler de ces conseils, découvrez ici si vos œufs sont frais ou non.

Comment déterminer la fraîcheur des œufs:

Il vous suffit de le mettre dans un récipient plein d’eau:

  • S’il a coulé et est plat – sur le côté – il est complètement neuf,
  • S’il coule verticalement, il est modérément frais et donc rapidement consommé sans l’utiliser dans des recettes à base d’œufs crus.
  • Quand ils nagent, ils ne sont pas du tout nouveaux et donc impropres à la consommation.

Pour éviter de casser des œufs durs en les étalant:

Si vous vous ennuyez d’avoir un œuf cassé lorsque vous le pelez et que vous ne le représentez donc plus, il vous suffit d’ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude à l’eau bouillante. Vous pouvez donc peler facilement les œufs.

Vous pouvez également le tremper dans l’eau froide pendant une minute après la cuisson pour soulager la coquille.

Comment empêcher un œuf d’exploser lors de la cuisson:

Parfois, l’œuf peut être déchiré lorsqu’il est cuit et laisse une bonne quantité de son. Pour éviter cela, ajoutez du sel à l’eau bouillante, ce qui accélère le processus de coagulation des protéines et réduit la quantité de fissure qui s’échappe. Vous pouvez également ajouter un peu de vinaigre pour plus d’efficacité.

Si vous utilisez des œufs qui vous calment, vous pouvez les empêcher de se fissurer en ne les plaçant pas directement dans l’eau bouillante. Au lieu de cela, mettez-le dans un bol d’eau froide, mettez tout sur le feu et laissez-le chauffer progressivement. Si vous êtes pressé, placez-le sous l’eau chaude avant de l’ajouter au réservoir d’eau bouillante pour éviter les chocs thermiques et réduire le risque de fissures.

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